Braunschweiger Mettwurst Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	364 kcal (≈ 19 % NW) 19 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 % Alternative finden	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 % Alternative finden	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 78 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 22 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 36 %
einfach ungesättigte 47 %
mehrfach ungesättigte 11 %

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	364 kcal (≈ 19 % NW) 19 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	1.526 kJ (≈ 19 % NW) 19 %	419 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	32 g (≈ 51 % NW) 51 %	9 g (≈ 14 %) 14 %	63 g
Eiweiß	20 g (≈ 39 % NW) 39 %	6 g (≈ 11 %) 11 %	52 g
Kohlenhydrate	0,19 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,05 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	43 g (≈ 1 % NW) 1 %	12 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	5 µg	1 µg
Retinol	5 µg (17 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	980 µg (327 i.E.) (≈ 89 % NW) 89 %	269 µg (≈ 24 %) 24 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	266 µg (≈ 22 % NW) 22 %	73 µg (≈ 6 %) 6 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	3.616 µg (≈ 24 % NW) 24 %	993 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.299 µg (≈ 43 % NW) 43 %	2.005 µg (≈ 12 %) 12 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	672 µg (≈ 11 % NW) 11 %	185 µg (≈ 3 %) 3 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	607 µg (≈ 43 % NW) 43 %	167 µg (≈ 12 %) 12 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 7 % NW) 7 %	1 µg (≈ 2 %) 2 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	4 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	2,0 µg (≈ 50 % NW) 50 %	0,5 µg (≈ 14 %) 14 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	421 µg (1 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	116 µg (≈ 1 %) 1 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	5 µg (≈ 8 %) 8 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	3 g (≈ 61 % NW) 61 %	1 g (≈ 17 %) 17 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,07 :1
PRAL-Wert	7,5 mEq
Natrium	1.305 mg (≈ 87 % NW) 87 %	359 mg (≈ 24 %) 24 %	1.500 mg
Kalium	415 mg (≈ 10 % NW) 10 %	114 mg (≈ 3 %) 3 %	4.000 mg
Calcium	15 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	36 mg (≈ 10 % NW) 10 %	10 mg (≈ 3 %) 3 %	350 mg
Phosphor	201 mg (≈ 29 % NW) 29 %	55 mg (≈ 8 %) 8 %	700 mg
Schwefel	233 mg	64 mg
Chlorid	1.756 mg (≈ 76 % NW) 76 %	482 mg (≈ 21 %) 21 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.369 µg (≈ 11 % NW) 11 %	376 µg (≈ 3 %) 3 %	12.500 µg
Zink	2.438 µg (≈ 29 % NW) 29 %	670 µg (≈ 8 %) 8 %	8.500 µg
Kupfer	85 µg (≈ 7 % NW) 7 %	23 µg (≈ 2 %) 2 %	1.250 µg
Mangan	122 µg (≈ 3 % NW) 3 %	34 µg (≈ 1 %) 1 %	3.500 µg
Fluorid	73 µg (≈ 2 % NW) 2 %	20 µg (≈ 1 %) 1 %	3.800 µg
Iodid	3 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg (≈ 0 %) 0 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,18 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,05 g (≈ 0 %) 0 %	50 g
Netto-KH	0,14 g	0,04 g
Broteinheiten	0,02 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,02 BE	0,01 BE
Broteinheiten	0,01 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	94 mg	26 mg
Fructose (Fruchtzucker)	77 mg	21 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	171 mg	47 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	7 mg	2 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	7 mg	2 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	9 mg	2 mg
Polysaccharide (> 9 M)	9 mg	2 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	115 %
Isoleucin	925 mg (≈ 62 % NW) 62 %	254 mg (≈ 17 %) 17 %	1.500 mg
Leucin	1.410 mg (≈ 48 % NW) 48 %	387 mg (≈ 13 %) 13 %	2.925 mg
Lysin	1.712 mg (≈ 76 % NW) 76 %	470 mg (≈ 21 %) 21 %	2.250 mg
Methionin	503 mg (≈ 64 % NW) 64 %	138 mg (≈ 18 %) 18 %	780 mg
Cystein	241 mg (≈ 78 % NW) 78 %	66 mg (≈ 21 %) 21 %	310 mg
Phenylalanin	805 mg (≈ 260 % NW) 260 %	221 mg (≈ 71 %) 71 %	310 mg
Tyrosin	724 mg (≈ 39 % NW) 39 %	199 mg (≈ 11 %) 11 %	1.875 mg
Threonin	886 mg (≈ 79 % NW) 79 %	243 mg (≈ 22 %) 22 %	1.125 mg
Tryptophan	221 mg (≈ 74 % NW) 74 %	61 mg (≈ 20 %) 20 %	300 mg
Valin	1.026 mg (≈ 53 % NW) 53 %	282 mg (≈ 14 %) 14 %	1.950 mg
Arginin	1.189 mg	327 mg
Histidin	684 mg (≈ 91 % NW) 91 %	188 mg (≈ 25 %) 25 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	10.326 mg	2.837 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1.107 mg	304 mg
Asparaginsäure	1.852 mg	509 mg
Glutaminsäure	3.223 mg	885 mg
Glycin	1.047 mg	288 mg
Prolin	906 mg	249 mg
Serin	865 mg	238 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	9.000 mg	2.473 mg
Harnsäure	174 mg	48 mg
Purin	73 mg	20 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	269 mg	74 mg
Omega 6 Fettsäuren	3.314 mg	910 mg
Omega 6:3 Verhältnis	12,32 :1	3,38
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	82,03 :1	22,54
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	59 mg	16 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	412 mg	113 mg
Pentadecansäure	15 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	6.981 mg	1.918 mg
Heptadecansäure	36 mg	10 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	3.928 mg	1.079 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	15 mg	4 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	11.446 mg	3.145 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	989 mg	272 mg
Heptadecensäure	15 mg	4 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	13.706 mg	3.765 mg
Eicosensäure	268 mg	74 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.978 mg	4.115 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	3.148 mg	865 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	254 mg	70 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	43 mg	12 mg
Eicosatriensäure Omega 6	22 mg	6 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	101 mg	28 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	15 mg	4 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	3.583 mg	984 mg
Langkettige Fettsäuren	30.007 mg	8.244 mg
Glycerin und Lipoide	1.912 mg	525 mg
Cholesterin	91 mg	25 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	12 mg	3 mg
Poly-Hexosen	9 mg	2 mg
Poly-Uronsäure	9 mg	2 mg
Cellulose	9 mg	2 mg
Lignin	9 mg	2 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	15 mg	4 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	33 mg	9 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	9,9 P	2,7 P
P2	10,1 P	2,8 P
P3	10,4 P	2,9 P
P4	10,2 P	2,8 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	4,6 g	1,3 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	31,9 g	8,8 g
Rohprotein	19,9 g	5,5 g

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